2005年08月29日

サーディンウドン

材料>オイルサーディン、塩コショウ、ウドン

手順>ウドンは湯通す。
     フライパンで、油を十分に
     あたため。
     サーディンをフライする感じで
     炒める。
     丼に入れたウドンに、
     塩コショウ、フライパンの中身
     をたらす。

くれぐれも、焼きウドンしようと思わんこと。
posted by 戸井田爽快 at 13:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月25日

甘椎茸

材料>生椎茸、砂糖、醤油、一味

手順>椎茸を裂き、傘と柄を
    別々にする。
    フライパンで砂糖、醤油を
    絡める。

ポイントは、フライパンは強火で

手早く、火を通すこと。

甘がきつい人には、

塩、出汁の素でやってミ。
posted by 戸井田爽快 at 14:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

辛椎茸

材料>生椎茸、塩コショウ、ラー油

手順>生椎茸を裂く。  
    塩コショウする。
    ラー油を軽く塗ってオーブンへ。

秋の味覚には、マツタケやが、

椎茸、本シメジを

なめては、あきまへんで。
posted by 戸井田爽快 at 14:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月22日

レモンブロッコリー

材料>冷凍ブロッコリー、レモン。

手順>ブロッコリーに塩コショウ
    をして、レモン汁に
    漬ける。

ツメタークしてたべや。

刺身のつまかわりに妙に

あうんじゃ。
posted by 戸井田爽快 at 10:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

鳥肌焼き

材料>皮付き鶏肉、味噌

手順>鶏肉に予め、フォークで
    たくさんの穴を開けておく。
    まずは、レンジでアッタメの
    チン。
    皮に味噌をぬって、
    オーブンで焼く。

鶏肉は爆発することがある。

皮は縮むので、ホンマは、

切れ目をいれるとエエ。
posted by 戸井田爽快 at 10:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月19日

ポンコツ茄子漬

材料>茄子、塩、酢味噌、唐辛子。

手順>茄子を手で裂いて、塩もみ。
    水がでてくるので水切り。
    酢味噌、唐辛子でもんで
    冷蔵庫で冷やす。

茄子の他に、キュウリでも

OKやで。
posted by 戸井田爽快 at 09:20 | Comment(1) | TrackBack(0) | 料理

ダブル納豆

材料>粒納豆、引き割り納豆。

手順>粒納豆を醤油でかき回す、
    引き割り納豆を塩でかき回す、
    2種類の納豆を軽く和える。

醤油と塩、粒と引き割りの

2つの食感が絶妙や。

塩辛すぎるというむきには、

片方を少々の砂糖で

やってみ。
posted by 戸井田爽快 at 09:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

ぼろぼろ豆腐

材料>豆腐、片栗粉、ガラスープ素。

手順>豆腐を砕いて、
     フライパンで暖め、
     片栗粉を水と素でといて、
     アンカケ(火を強く)

わしの好みは、これを

ようく冷やしてかきこむ。

夏の一品になるで。
posted by 戸井田爽快 at 09:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月18日

酢ウドン

材料>たまうどん、酢、黄身。

手順>うどんを湯がいて、冷水で
    流す。
    丼にうどん、酢少々を
    入れてまぜる。
    黄身を落とす。

薬味、調味はご自由に。

さっぱりとして、とろっとした

不思議な食感やで。
posted by 戸井田爽快 at 14:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

ワカメ味噌

材料>増えるワカメ、味噌、酢。

手順>味噌と酢をまぜる。
    さらに、乾燥したワカメを
    まぜる。

酢はほんのチョッピリや。

味噌をのばしすぎんこと。
posted by 戸井田爽快 at 14:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

佃煮時雨

材料>好きな佃煮、ハルサメ。

手順>ハルサメをフライパンで、よく
    炒める。
    佃煮をさらにからめる。

佃煮が大きいときは、砕く。

味が薄ければ、酒醤油で、

濃い口にせー。
posted by 戸井田爽快 at 14:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月17日

ハリハリサラダ

材料>油揚げ、ミズナ

手順>油揚げをちぎって、
    フライパンでこがす。
    ミズナとまぜて、
    お好みのドレッシング。

ミズナは、適当な大きさ

にキッチンバサミできる。

オヤジ的には、

ポン酢生一本がオススメ。
posted by 戸井田爽快 at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

ねこまぶし

材料>鰹節、ツナ缶、醤油、御飯

手順>鰹節、ツナを混ぜて、
    醤油をまぜて、さらに
    御飯にさらっとまぜる。

薬味はやっぱワサビ。

鰹とツナの2種類の魚を

堪能じゃ。
posted by 戸井田爽快 at 14:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月16日

コーンデツナ

材料>缶コーン、ツナ缶、片栗粉

手順>コーン、ツナ、片栗粉を
    混ぜる。
    フライパンに油をひいて、
    平らにのばして焼く。
    両面焼く。

味付けはお好みで。

片栗粉は入れすぎないこと。

小麦粉でやるなら、

お好焼きの要領で。
posted by 戸井田爽快 at 14:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

天婦羅コーン

材料>缶コーン、天婦羅粉

手順>コーンに天婦羅粉を
    少しふる。
    天婦羅粉をコーンの汁で
    溶く。
    コーンがまとまったら
    スプーンでフライパンに落とす。
    そのまま天婦羅。

フライパンに1.5cmていど浅く油を

貯めて、天婦羅すると、

うまいこといきよる。
posted by 戸井田爽快 at 14:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月15日

冷凍缶ミカン

材料>缶ミカン、練乳

手順>缶ミカンの身だけ
    冷凍する。
    凍ったミカンに汁のこり汁
    をかけて、半解凍。
    練乳をかけて、
    スプーンでしゃかしゃかする。

半解凍がうまいんじゃ。
posted by 戸井田爽快 at 13:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

ちぎり田楽

材料>コンニャク、みそ、砂糖

手順>コンニャクを一口大にちぎる。
    みそと砂糖をまぜて、
    コンニャクにぬる。
    オーブンで焼く。

甘いもん嫌いなら、砂糖は

いらん。

みそは、つけすぎんこと。
posted by 戸井田爽快 at 13:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月13日

チチンパウダー

材料>粉チーズ、マーガリン、麩

手順>麩にマーガリンを塗る
    レンジでチンして、
    粉チーズをまぶす。

焼いたチーズが好きなひとは、

オーブンでやるこっちゃ。
posted by 戸井田爽快 at 14:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

こんにゃろめ

材料>あたりめ、焼酎

手順>あたりめをさいて、
    焼酎につける。

焼き網、オーブンであぶして

食べるんじゃ。
posted by 戸井田爽快 at 14:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2005年08月12日

梅干スープ

材料>梅干、マツタケ風味すまし汁素

手順>梅干をよくすりつぶす。
    おわんにすまし汁の素を
    入れて、冷水をそそぎ、
    梅干投入。

ゆずもあれば、なおGOOや。

お好のみで、酢もいれてみ。
posted by 戸井田爽快 at 09:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理
Creative Commons License
かけこみごはん亭 by 外崎剛 is licensed under a Creative Commons 表示-改変禁止 2.1 日本 License.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://kakekomigohanntei.seesaa.net/.