2012年01月31日

上澄み

ヒラガナ＞
うわずみ
戯言＞
溶液の沈殿物
の上にある澄んだ
部分。
日本酒だと濁酒の
沈下した糟を
除いた澄んだ酒のこと。
昔は糟を除くのが
大変だったんだな。
posted by 戸井田爽快 at 13:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べる広辞苑

月見噌汁

材料＞
生卵
味噌汁素
手順＞
熱湯にたまご
を落とし、
白く半固まりに
なったら、
みそしるに入れる。
posted by 戸井田爽快 at 13:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2012年01月30日

上汁

ヒラガナ＞
うわしる
戯言＞
うわずみの汁
又、他人の利益
の一部。
上汁を吸うで、
他人の利益を
自分のものにする。
甘い汁はもっと、
おいしいナ。
posted by 戸井田爽快 at 07:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べる広辞苑

ポテサラ揚げ春巻

材料＞
春巻の皮
ポテトサラダ
片栗粉
油
手順＞
ポテトを適当な
大きさに固め
かたくりこを
まぶし、かわで
しっかり包み、
揚げる。
posted by 戸井田爽快 at 07:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2012年01月29日

鴨の赤ソース

材料＞
赤味噌
泥ソース
油
鴨の肉
手順＞
強火で肉を
ソテーしたら
混ぜたそーす
入れ、火を止め
蓋をして、
余熱で加熱。
posted by 戸井田爽快 at 07:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

ポテ巻き卵

材料＞
市販ハッシュドポテト
卵
油
ケチャップ
手順＞
薄焼きたまごに
ケチャップを塗り、
あたたかいポテト
に巻く。
posted by 戸井田爽快 at 07:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

上置き

ヒラガナ＞
うわおき
戯言＞
上に置き添える
餅・飯などの上
に盛った副産物。
又、賞玩物を
料理に載せること。
有名人を旅一座の
頭に据えること
もいうらしいな。
ま、全て客寄せ。
posted by 戸井田爽快 at 07:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べる広辞苑

カラマヨツミレ

材料＞
市販つみれ
カラシマヨネーズ
出汁
片栗粉
油
手順＞
つみれをあぶら
炒めし、少量の出汁
で煮、溶きかたくりこ
でアンカケ、
からしまよねーずを
添える。
posted by 戸井田爽快 at 07:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2012年01月28日

鱗

ヒラガナ＞
うろこ
戯言＞
魚、爬虫類など
を覆う固い
小薄片。
さかなだと、
落とし捨てることが
多い。
が、希に揚げて食べる
こともあるな。
posted by 戸井田爽快 at 11:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べる広辞苑

煮魚胡麻和え

材料＞
市販煮魚
すりごま
唐辛子
手順＞
ほぐし身と
ごま、とうがらし
を和える。
posted by 戸井田爽快 at 11:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

煮魚白菜漬巻き

材料＞
市販煮魚
白菜漬
ラー油
手順＞
さかなに
らーゆし、
はくさいで
巻く。
posted by 戸井田爽快 at 11:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2012年01月27日

嬉野茶

ヒラガナ＞
うれしのちゃ
戯言＞
嬉野盆地産のお茶。
一般的に日本茶の
蒸製ではなく、
釜炒製造の茶。
でも、蒸す方法の
商品が多らしいが。
posted by 戸井田爽快 at 13:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べる広辞苑

饂飩グラタン

材料＞
市販アルミ箔鍋饂飩
市販ポテトサラダ
生クリーム
チーズ
手順＞
うどんは、容器に
汁以外入れる。
汁半分にぽてさら、
たてたナマクリを
さっと混ぜ、
容器にのせ、
チーズをかけたら
オーブンでチン。
posted by 戸井田爽快 at 13:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2012年01月26日

コーン寿司

材料＞
アイスクリームコーン
ネタ
酢飯
かけ調味料
手順＞
こーんに
すしめし
ねたを
のっけ、
ちょうみりょうを
たらす。
posted by 戸井田爽快 at 23:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

メシメシ握り

材料＞
火薬ご飯
酢飯
薬味
手順＞
すめしに
かやくを
のせ握る。
やくみは挟むか
載せる。
posted by 戸井田爽快 at 23:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理
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